加工食品 肝臓 腸内環境 Metabolical (1)

(
某日。



メインタイトルの “Metabolical” は「かばん語 (portmanteau)」で、“metabolic” と “diabolical” (悪魔のような、極めて悪い、極悪非道な) を合わせたもの。 (悪魔的に魅力な) 加工食品、金儲けのために環境破壊をしてまで加工食品を作る (極悪非道な) 企業、加工食品が健康に与える極めて悪い害 (メタボリックシンドローム)。

この書籍にはエントリー「癌　単細胞生物　多細胞生物　細胞生存戦略　The Cancer Code (7)」で言及している。

栄養・食べ物、加工食品、と健康について。

ここで重要なのは、食品の中に何があるかではなくて、加工過程で食品に何がなされるか、ということである。

“It’s not what’s in the food –it’s what has been done to the food that counts” (p. 9; emphasis in original). 

読者が知るべきことはその本質において以下の教えに要約される。(1) 肝臓を守り (2) 腸を養う。どちらの教えも満たすような食品は健康な食品である。どちらも満たさないものは毒である。どちらか一方を満たすものは悪い食品（毒よりは悪くないが）。

“Essentially, all you need to know are two precepts, six words total: 1) protect the liver, (2) feed the gut. Those foods that satisfy both precepts are healthy; those that do neither are poison; and those that do one or the other are bad (but less bad)” (p. 9; emphasis in original). 

肝臓、腸内環境、どちらも解毒作用と密接に関連する臓器である。

食品加工過程では、毒物が添加され (肝臓に毒物を詰め込む) る、あるいは解毒剤が除去され (腸を飢餓状態にする) る、あるいはどちらもなされる。最小限に加工された食品 (白米、フルーツジュースなど) は肝臓か腸どちらかの機能を妨げる。著しく加工された食品 (チートスなど) はどちらの機能も妨げる。

“in the course of food processing, poisons are either added (stuffing the liver) or antidotes have been removed (starving the gut), or both. Minimally processed food (e.g., white rice, fruit juice) interferes with one or the other; while ultra-processed food (e.g., Cheetos) interferes with both” (p. 15).

加工食品はどちらの教えも満たさないだけでなく、肝臓と腸にダメージを与えるということだろう。

白米ですら加工食品扱いなのだから、通常の食生活は加工食品で満ちているのだろう。加工食品の摂取をできる限り減らすこと。

Samson Françoisの6枚組セットDebussy Ravel Piano Works より DebussyのDisk 2を聴く。


6:00 起床。

グラス一杯の水を飲んで柱サボテンとボトルツリーをヴェランダに出す。

 

シャワー。

 

大きめのカップに珈琲を淹れる。オーガニック豆 20g、260ml。

 

ヴェランダで日光に当たりながら飲む。

 

読書。スロージョギング。ゆっくり腕立て伏せ10回x 7セット、合計70回。

 

9:00-9:30 第一食。自炊。マグネシウム (にがり顆粒 2g)、ビタミンB (Dear-Natura Mix)、ビタミンC (L-アスコルビン酸 1.5g)、ビタミンD3 (Health Thru Nutrition 10,000Iu)、亜鉛 (Dear-Natura, 14mg)、ルテイン、ゼアキサンチン、コリンサプリ6錠、イヌリン粉末 5g、グリシン粉末 3gを摂取。


ストレッチ。ホットココア (オーガニック、非アルカリ処理)。

 

As usual, with music on in the background, looked slowly and carefully at paintings, textiles, pottery, cloisonné, and a metal-casting sculpture in home, renewing, giving rhythm and harmony to, my sensations. 


読書。音楽。


15:30-16:00 第二食。自炊。ビタミンC (L-アスコルビン酸 1.5g) を摂取。

 

総脂質摂取量約 115g  (オーガニック・エクストラバージン・コールドプレス・ココナッツオイル 40g、コールドプレストマカダミアナッツオイル 25 g、魚から25g、アボカドから18g、えごまの実から 4g、他)。

 

総野菜摂取量約 900g。

 

総食物繊維摂取量 50g ほど。

 

総タンパク質消化吸収量 50g 程度。

 

摂取 Net Carb (炭水化物マイナス食物繊維) 量約50g。

オーガニック生姜粉末を溶いた熱い生姜湯を飲む。

 

読書など。


マグネシウム (にがり顆粒 1g) を摂取、coconut oil pulling、軽くストレッチ。

就寝。
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